Farcement facile

Ingrédients

• 2.5 kg de pomme de terre (vieilles) épluchées
• 50 cl de crème
• 20 tranches de lard
• 1 sachet de pruneau d’Agen
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 petite cuillère à soupe de farine

Préparation

Préparation : 30 min & Cuisson : 2 h

1. Râper les pommes de terre comme les carottes râpées.
2. Mettre dans une jatte, incorporer la crème, les œufs, le sel, le poivre et la farine.
3. Beurrez votre moule.
4. Tapisser le moule des tranches de lard.
5. Ajouter votre préparation en incorporant au fur et à mesure les pruneaux.
6. Fermer le couvercle et faire cuire doucement à la cocotte minute pendant 2h30.

Note a vous

Mettre le moule dans la cocotte et verser l’eau aux 3/4 du moule. Délicieux accompagné d’une viande en sauce.